Beschrijving

Specificaties:

• Afmetingen 1090 x 971 x 1058 (B x D x H) mm
• kW 35.4
• Spanning 230/3 50-60Hz
• Gewicht 201 kg
• Oven laadvermogen GN 2/1 (of GN 1/1)
• Laadvermogen 100Kg
• Zijdelingse structuren op nog geen 65mm anti-kantelbaar
• Kerntemperatuursonde
• Levering ZONDER GN roosters
• Convectie van 25° tot 300°C
• Stoom 100°C
• Gemengde convectie/stoom van 25° tot 250°C
• Regeneratie en temperatuurbehoud van 25° tot 250°C
• Directe injectie van stoom (90% verzadiging)
• Drukgevoelige digitale display bedieningselementen
• 11 niveaus van bevochtiging, koken in 2 verschillende fasen (keuze uit 2 verschillende soorten van opeenvolgende bereidingen)
• Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 100 recepten, koken in 4 verschillende fases (keuze uit 4 verschillende soorten opeenvolgende bereidingen)
• 5 snelheidsregulatoren
• Kerntemperatuursonde (1 sensor)
• Automatisch voorverwarmen en snelkoelen van de kookruimte (CCRR)
• “AUTO-CLEANING” geïntegreerd automatisch reinigingsapparaat (CCNA), 4 verschillende cycli naar keuze